Rainbow cake.. mmm yumii siapa yang tidak mengenal kue pelangi ini, nah tahu kah kalian kue yang paling diminati saat ini,ya inilah kue pelangi atau yang sering disebut rainbow cake. kue yang berwarna seperti pelangi ini memang enak dipandang mata, dan bisa membuat lidah kita ingin mencicipinya karena rasanya yang lezat.
Rainbow cake sendiri pertama kali buat oleh Kaitlin Flannery seorang mahasiswi perguruan tinggi di Amerika Serikat, saat itu Kaitlin ingin memberikan sebuah kejutan kepada sahabatnya yang sedang berulang tahun, karena sahabatnya sangat menyukai pelangi tercetus lah olehnya ide untuk membuat kue yang menyerupai pelangi, dan kue ini lah yang disebut dengan rainbow cake karena saat memotong kue ini terlihat warna-warni kue yang sangat cantik menyerupai pelangi. Saat Kaitlin memberikan kue tersebut kepada sahabatnya, sahabatnya pun terkejut dan menyukai kue buatannya, tidak hanya sahabatnya yang berulang tahun yang menyukai keu buatan Kaitln ini, tapi teman-temannya yang lainnya pun sangat menyukainya, karena banyak yang menyukainya kue hasil karya Kaitlin ini pun banyak yang menggugah di media sosial. Nah begitu lah asal usul Rainbow cake.
Penasaran membuat kue yang super lezat ini, kue ini bisa kita buat sendiri dirumah, dan ini lah resep rainbow cake!!
- tepung terigu 375 gram
- telur 5 butir , ambil putihnya saja
- baking powder 4 sdt
- vanila bubuk 2 sdt
- mentega 250 gram (pilih yang tanpa garam)
- susu cair 350 ml
- garam 1/2 sdt
- gula pasir 450 gram
- oles loyang dengan mentega
- Pewarna merah, kuning, hijau, jingga, , biru dan ungu secukupnya
- Butter krim lemon untuk Rainbow Cake.
Cara Membuat Rainbow Cake
- Panaskan oven sampai 175 derajat celsius.
- Siapkan loyang ukuran diameter 23 cm, olesi dengan mentega.
- Ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan.
- Campur dengan mixer gula dan mentega , tambahkan putih telur dan kocok hingga tercampur rata dan mengembang.
- Tambahkan tepung, kemudian masukkan vanila bubuk aduk hingga tercampur rata. Terakhir tambahkan susu.
- Bagikan adonan jadi 6 bagian, berikan masing2 pewarna kuning ,biru, ungu, , hijau, merah dan jingga secukupnya.
- Masukkan adonan ke loyang, panggang hingga15 mnt ,
- Setelah matang angkat kue dan dinginkan selama 10 menit. Jika bagian atas kue menggembung, potong kue dengan pisau kue agar permukaannya rata.
- Siapkan alas pada meja atau meja putar khusus kue, dan mulailah menumpuk kue Rainbow Cake.
- Mulai dari cake warna biru (sesuai selera), letakkan di bagian bawah, beri lapisan buttercream dengan bantuan spatula, lalu tumpuk dengan cake warna ungu sesuai selera pewarnaan. Lakukan seterusnya dengan urutan misal biru – ungu – hijau – kuning – jingga – merah.
- Setelai selesai menumpuk kue, terakhir tutup semua bagian Rainbow Cake dengan buttercream. Tunggu hingga buttercream mengeras, sekitar 30 menit.
- Rainbow cake asli yang cantik,menggoda selera dan lezat siap dihidangkan dan disantap bersama-sama bersama keluarga ataupun teman.
Catatan:
Anda bisa menambahkan permen cokelat warna-warni, sparkle warna-warni, keju, strawberi atau meises aneka warna sesuai dengan selera Anda untuk membuat tampilan Rainbow Cake terlihat lebih ceria.
